VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Počasí přeje zimním houbám, hlívy a ucha Jidášova je plno

/FOTOGALERIE, RECEPTY/ Na zimu-nezimu, kdy v minulých týdnech opakovaně padaly teplotní rekordy, reaguje příroda. Začínají pučet některé stromy a aktivnější jsou zpěvní ptáci i další druhy opeřenců. Nevídaně však přeje houbám.

12.1.2018
SDÍLEJ:

Léčivé Jidášovo ucho našel v údolí Lučiny v Havířově začátkem tohoto týdne také pan Jiří Kubiena (snímky jeho "úlovku" naleznete v přiložené fotogalerii)

Rostou i další tradiční zimní druhy a ve velkém množství.

„Hub jsou kvanta. Počasí jim přeje, rostou pěkně, a to ucho Jidášovo, hlíva, několik druhů ohnivce, penízovka sametonohá,“ vypočítává zimní houby Jiří Polčák, mykolog z Přerova.

On sám se může pochlubit unikátem: čistě bílými plodnicemi ucha Jidášova (i jeho snímky bílého unikátu naleznete v přiložené fotogalerii). „Důkaz toho, že i albíni jsou i mezi houbami,“ žertoval mykolog.

Na tlak, žaludek, zuby i imunitu

Ucho Jidášovo, jinak také boltcovitka bezová, roste tradičně na bezu a plodnice mají tmavou barvu – hnědou i červenohnědou.

Před více jak 1 500 lety začalo používat v asijských zemích jako léčivá houba (vysoký krevní tlak, bolesti žaludku, zubů a srdce, kornatění cév, posiluje psychiku a imunitní systém, zlepšuje pleť a vlasy) a je nedílnou součástí pokrmů čínské kuchyně.

„Výborně se hodí do rizota, polévek. Je to léčivka, takže ji lze jen doporučit,“ poradil Jiří Polčák.

Plodnice ucha Jidášova postrádají typickou houbovou chuť i vůni, ale jsou oblíbené pro svoji křupavou texturu. Přidávají se do polévek, salátů a do hlavních pokrmů asijské kuchyně.

 

RECEPTY K TÉMATU

Dušené uši
650 g. čerstvého ucha Jidášova, 1 větší cibule, 40 g. tuku nebo másla, 10 g. hladké mouky, 100 ml. smetany, sůl, pepř, petrželka.

Očištěné houby nakrájíme na nudličky, přidáme nakrájenou cibuli, tuk a podusíme. Když jsou houby měkké, zahustíme je smetanou rozmíchanou s moukou, povaříme, osolíme a opepříme. Podáváme s bramborem nebo chlebem.

Asijská směs s uchem Jidášovým
300g. kuřecích řízků, 100 g. čerstvího ucha Jídášova, 100 g. fazolových lusků, 100 g. celeru, 1 červená paprika, 2 stroužky česneku, lžička nastrouhaného zázvoru, 1 vejce, 1 lžíce škrobové moučky Solamyl, 4 lžíce rýžového vína, sojová omáčka, chilli, sůl, olej.

Kuřecí řízky nakrájíme na nudličkys a naložíme do marinády z rozšlehaného vejce, rýžového vína, zázvoru a česneku, necháme nejlépe přes noc marinovat. Druhý den nudličky opečeme zprudka na oleji, oheň ztlumíme a přidáme nakrájenou zeleninu a proužky ucha Jidášova, přiklopíme pokličkou a dusíme až zelenina změkne. Směs na závěr ochutíme sójovou omáčkou a chilli, případně přisolíme. Podáváme s rýží nebo smícháme s čínskými nudlemi.

Zdroj: Jiří Polčák

 

 

 

 

 

Autor: Daniela Tauberová, Redakce

12.1.2018
SDÍLEJ:

SERVIS

Stavebnictví - Stavebnictví Stavební dělník 80 Kč Pomocní pracovníci v oblasti těžby a stavebnictví Stavební dělník. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 80 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: místo výkonu práce : Krnov, výběrové řízení se uskuteční dne 19.10.2018 v 8.00 hodin v Krnově, Opavská 61., Z : 3.10.2018. Pracoviště: Forlive shop a.s. - pracoviště, Opavská, č.p. 593, 794 01 Krnov 1. Informace: Anna Šupáková, +420 778 528 013. Zdravotnictví - Zdravotnictví Lékař 50 000 Kč Ostatní lékaři specialisté Lékař/lékařka OČNÍ AMBULANCE. Požadované vzdělání: vysokoškolské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 50000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: pracoviště v Bruntále i Rýmařově. Požadujeme: ukončené vysokoškolské vzdělání, odbornou způsobilost dle, zák. č. 95/2004, schopnost aktivního, samostatného jednání, vstřícné chování a vystupování, pracovitost,, spolehlivost a odpovědnost. , , Nabízíme:, možnost práce na částečný úvazek,, příspěvek na stravování,, příspěvek na životní pojištění a penzijní pojištění, 25 dnů dovolené,, měsíční odměny., Benefity:, odměny při životních jubileích,, příspěvky na dětskou zimní nebo letní rekreaci v rámci holdingu, , Hana.Camfrlova@phn.agel.cz, 554 700 231., A:1.3.2016 A : 6.6.2017 A : 10.10.2018. Pracoviště: Podhorská nemocnice a.s., Hornoměstská, č.p. 549, 795 01 Rýmařov. Informace: Hana Camfrlová, +420 554 700 231. Technika a elektrotechnika - Technika a elektrotechnika Technický pracovník 100 Kč Ostatní pracovníci na zpracování plechu Dělník - operátor linky na výrobu kovových profilů. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 100 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: místo výkonu práce : Bruntál, Zahradní 42b, náplň práce:, , - obsluha strojů na výrobu kovových stavebních profilů,, - kontrola kvality výrobků a jejich tolerancí,, - mazání, seřizování a údržba výrobní linky,, - balení a expedice vyprodukovaných profilů,, - vypisování zpětných hlášení,, , nabízíme: , , - nástup možný ihned,, - pracovní poměr na dobu neurčitou, první smlouva na dobu určitou, , - zaměstnání na plný pracovní úvazek,, - 2 směnný provoz, (6.00-14.00 hod., 14.00-22.00 hod.), - odpovídající platové ohodnocení od 100,- Kč/hod, další navyšování dle schopností a dovedností zaměstnance, - stravenky, odměny za nezameškané hodiny, , , požadujeme: , , - vyučení ve strojírenském oboru je výhodou, , - jeřábnický průkaz, vazačské zkoušky, nebo zkušenost s VZV jsou výhodou,, - samostatnost a manuální zručnost,, - s ohledem na manipulaci s kovovými profily je místo vhodnější spíše pro muže, , , životopis posílejte na e-mail: radek.krvac@styrogroup.cz, vybraní uchazeči budou osloveni a pozváni k osobnímu pohovoru., Z : 10.10.2018. Pracoviště: Styroprofile, a.s. - pracoviště bruntál, Zahradní, č.p. 1946, 792 01 Bruntál 1. Informace: Radek Krvač, +420 725 220 004. Výroba - Výroba Kvalitáři a testovači výrobků 105 Kč Kvalitáři a testovači výrobků, laboranti (kromě potravin a nápojů) Zušlechťovač. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 105 kč, mzda max. 115 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: místo výkonu práce : Břidličná, Bruntálská 167, Požadujeme - vzdělání v technickém oboru, praxe na strojním zařízení, uživatelská znalost MS Office, , průkaz řidiče motorových vozíků, jeřábnický průkaz + vazače vítány, nepřetržitý provoz, nevyučené zaučíme., Mzda 105,- Kč/hod až 115,- Kč/hod včetně prémií a příplatků ze směnného provozu., Hlásit se u Mgr. Škrkoňové - tel. č. 554 222 646, e - mail : ivana.skrkonova@alinvest.cz, Z : 27.6.2018 A : 11.7.2018 A : 2.8.2018, A : 19.9.2018 A : 1.10.2018. Pracoviště: Al invest břidličná, a.s., Bruntálská, č.p. 167, 793 51 Břidličná. Informace: Ivana Škrkoňová, +420 554 222 646.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Pohled na Krnovskou škrobárnu. Ilustrační foto.

Krnovské škrobárny jsou v kraji nejodpovědnější společnost

Instalace sochy na počet Věry Špinarové v Husově sadu, 15. října 2018 v Ostravě.
12

Poslední přípravy na odhalení sochy Věry Špinarové v Ostravě

Jiskře zbyly oči pro pláč

Devět minut před koncem ještě fotbalisté rýmařovské Jiskry v Otrokovicích vedli. Nakonec jim zbyly oči pro pláč. Domácí celek dvěma góly výsledek otočil a vyhrál 3:2.

Doma si poradili se Studénkou

Krnovská hokejová mašina v úvodních kolech Krajské hokejové ligy šlape jako dobře namazaný stroj. Naposledy soubor trenéra Pavla Hulvy na domácím ledě zdolal ambiciózní Studénku.

Velká pardubická? Dominance našeho kraje!

Dostihový sport děláme v našem kraji dobře. Posuďte sami, vítězem Velké pardubické se stal Jan Faltejskem v sedle Tzigane du Berlais, kterého připravuje trenér Pavel Tůma z Dvorců. Druhé místo po ve velkém  výkonu bral žokej Marek Stromský ze Štěpánkovic. Dominanci našeho kraje dovršil trenér ze Světlé Hory Čestmír Olehla, který ladil formu třetího Strettona.

VIDEO: Dlouhými stráněmi putovalo obří oběžné kolo

Náročnou operaci má za sebou tým techniků a montérů v elektrárně Dlouhé stráně. Během pondělka přemísťoval nové oběžné kolo, které roztáčí jednu ze dvou turbín elektrárny. Díky lepším parametrům umožní vyrobit více elektřiny, než jeho předchůdce.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Komunální volby do zastupitelstev obcí 2018 (5. a 6. října 2018)
Seznam kandidátů, jak se volí v komunálních volbách, zpravodajství, výsledky komunálních voleb 2018 a přehled možných koalic v zastupitelstvu vaší obce. Volby do magistrátu a zastupitelstva krajských měst (Praha, Brno, Plzeň, Ostrava, České Budějovice, Jihlava, Hradec Králové, Pardubice, Olomouc, Ústí nad Labem, Karlovy Vary, Liberec, Zlín)

Senátní volby 2018 (1. kolo 5. a 6. října 2018, 2. kolo 12. a 13. října 2018)
Aktuální složení Senátu, seznam kandidátů do Senátu, výsledky senátních voleb 2018 pro volební obvody: Sokolov, Chomutov, Rokycany, Domažlice, České Budějovice, Praha 12, Praha 4, Praha 8, Praha 2, Litoměřice, Teplice, Jablonec nad Nisou, Mladá Boleslav, Benešov, Chrudim, Náchod, Svitavy, Třebíč, Břeclav, Brno-město, Prostějov, Šumperk, Opava, Ostrava-město, Karviná, Vsetín, Zlín.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT