Zdravé mlsání? Zvládnete to snadno doma

Dětský svět je jiný, než náš - obavy, politika, výdělky nebo pandemie se ho netýkají. Pro nás to nebylo jiné, někteří si pamatujeme dobu strachu rodičů, když v rádiu říkali něco o Černobylu a jediné, co nás zajímalo, bylo jak se vyplížit z pokojíčků na nejbližší hřiště za kamarády a pokračovat ve hře na Ivanhoa, kterého záhy vystřídal Robin Hood.

Zpestření jídelníčku nemusí být alchymie

Řada rodičů si klade otázku, jakým způsobem vyladit požadavek zdravé výživy dítěte s potřebou dětí mlsat. A děti potřebují opravdu obojí. Na jedné straně požadavky zdravé výživy na snížení množství sladkostí a tuků v jídelníčku a zvýšení příjmu vlákniny, vitamínů a minerálů, na stranu druhou jídlo musí hlavně dětem chutnat a uspokojit jejich psychické potřeby, kam požitek z dobrého jídla nesporně patří.

Každé čtvrté dítě v Česku trpí nadváhou

Pokud jídlo nechutná, děti ho zahodí do koše a je jedno, zda ve škole, nebo doma. Hladové děti jsou více unavené a častěji je bolí hlava, bývají podrážděné, nervozní a neposedné, domácí rodinnou pohodu dokáže proměnit v galeje.

Proto se stále více pro děti doporučuje zdravé mlsání. Nejde o nic jiného než o hledání potravin, které by splňovaly dva požadavky - odpovídaly by zásadám zdravé výživy a zároveň dětem chutnaly a uspokojily jejich potřebu mlsat.

Běžné sladkosti, které jsou na pultech marketů, obsahují velké množství cukru, tuku a bílou mouku, což obecně podiatři a výživový poradci nedoporučují. Zdravé mlsání by mělo obsahovat vlákninu, vitamíny a minerály, minimum cukru a pokud možno nízký obsah tuku. Tyto požadavky dnes splňuje celá řada celozrnných výrobků, např. typu křehké celozrnné chlebíčky, o kterých se opravdu dá říci, že jsou zdravým mlsáním.

Zdravé a chutné zároveň nemusí být oxymóron

Celozrnné výrobky mají řadu výhod. Obsahují vlákninu a ta má řadu pozitivních dopadů na naše zdraví. Vlákninu nejsme schopni trávit, tedy z ní získávat energii. Proto potraviny obsahující více vlákniny vyvolají pocit nasycení, zaplní žaludek, ale nezvyšují energetický příjem.

Vláknina váže některé nežádoucí látky vznikající při trávení a tím chrání sliznici střev před poškozením. Vláknina zpomaluje vstřebávání cukrů, snižuje vstřebání tuků z potravy a aktivně snižuje hladinu cukru a tuku v krvi. Tak přispívá ke kompenzaci cukrovky a vysoké hladiny cholesterolu.

A co po vyučování? Hurá, bude bojovka

Celozrnné výrobky jsou bohaté na vitamíny skupiny B, které jsou nezbytné pro vývoj nervové soustavy, pro tvorbu krve, pro imunitní systém i pro kvalitní vlasy a nehty. V podstatě se dá říci, že bez vitamínů skupiny B by nic v organismu neprobíhalo správně. Navíc řada z těchto výrobků je bezlepková, takže vyhovují i stravovacím požadavkům lidí s intolerancí na lepek.

Kombinace celozrnného dezertu například s rýžovým, nebo čekankovým sirupem umožňuje uspokojit chuť na sladké, aniž bychom výrazně zvýšili příjem cukru. To je velmi důležité při prevenci cukrovky a obezity. Ovšem ne vždy celozrnné výrobky chutnají. Co je zdravé, nemusí být chutné.

Tvarohový dezert

Nejeden doporučený zdravý a chutný mls si rodiče mohou udělat sami doma – a to klidně za asistence dětí, protože na něm nic složitého není. Například takový tvarohový dezert s broskvemi.

Suroviny:

• 200 g kokosu
• 2x nízkotučný tvaroh
• 10 oloupaných čerstvých broskví
• 3 vejce
• 1/2 prášku do pečiva

Hračky: Kolik jich děti vlastně potřebují?

Postup:

Broskve vidličkou rozmačkat a smíchat s tvarohem. Do směsi se přidá kokos, žloutky a nakonec vyšlehaný sníh z bílků. Poté se přidá 1/2 prášku do pečiva a vše důkladně promíchá.

Takto hotovou směs je třeba nalít do formy z teflonu a péct na 180 °C asi 45 minut. A zdravý a chutný mls je už zapotřebí jen zbaštit.

Autor: Radim Černý