Jídlo a pití na Colours: Kolik stojí a jaký je výběr? Podívejte se, co neminout

play_fill

Colours of Ostrava začal! Takhle vypadal první den, hlavní hvězdou OneRepublic

Volný čas

Už první hodiny po otevření bran areálu bylo zřejmé, že mnozí jdou festival doslova ochutnat. V rukou návštěvníků byly k vidění nejrůznější pokrmy. Chutné langoše nabízí například Zdenka Třísková se syny v hlavní části Ruské ulice obsypané stánkaři.

Na Colours je potřetí, poprvé však pozná chování návštěvníků, kteří letos nebudou sáhnout po oblíbených Pálavských langoších, jejichž prodejci se kvůli podmínkám organizátorů letos rozhodli nepřijet. „Už loni po covidu byli lidé při chuti a věřím, že letos to bude neméně povedený ročník,“ věří a doufá, že lidem bude chutnat.

close info Zdroj: Deník/Vladimír Pryček zoom_in Jídlo na Colours of Ostrava, 19. července 2023, Ostrava.

Se stánkem obráží všechny známé tuzemské festivaly včetně Rock for People, Beats for Love či Votvíráku, takže může potvrdit chuťovou anomálii na Ostravsku. „V Česku je oblíbený hlavně maďarský langoš, zejména však tady na Ostravsku, v Čechách si totiž lidé moc tatarku nedávají,“ říká Zdenka Třísková a doporučuje také slovenský langoš se zakysanou smetanou a pečenou slaninou.

Věří v první dojem

Designově nejpovedenější a nejvyzdobenější stánek má bezesporu Renata Baitoukou, která za Gongem prodává dvě na první pohled nesourodé pochutiny – bramboru z pece (tak zní ostatně i název stánku) a buchtu s posypkou.

VIDEO: Festival Colours of Ostrava je zpět. Kdo jsou hlavní hvězdy? Podívejte se

Ostravsko

„Trouba musí jet pořád, proto jsme přemýšleli, co v ní péct, když brambor bude dostatek,“ popisuje majitelka, která na Colours přijela ze „sousední“ Karviné. „Maso mají na každém rohu, navíc sladkého tu moc není,“ popisuje volbu. Lidé si u ní mohou dát brambory nebo batáty, doporučuje je namixovat se slaninou, masem, sýrem a bylinkami.

Poláci objevují Colours

Oproti předešlým rokům, kdy byl na Colours možná jeden dva polští prodejci, jich je letos v Ostravě jen mezi Národním zemědělským muzeem a Bolt Tower celá řada, což lze poznat letmým pohledem na polsky psanou nabídku.

close info Zdroj: Deník/Vladimír Pryček zoom_in Jídlo na Colours of Ostrava, 19. července 2023, Ostrava.

„Dříve v Polsku festival jméno neměl, nikdo moc nevěděl, že v Ostravě takový festival je, dnes už jsou Colours v Polsku pojem,“ zdůvodňuje trend polská prodavačka z Pizza trucku. Za přesunem polských foodtrucků do Česka vidí finanční dopady války i všeobecně slabší polský trh. „Navíc to k vám máme kousek, blíž než na některá místa u nás,“ říká Polka.

Novodobý desátek

Růst cen se však nevyhnul ani občerstvení přímo na Colours of Ostrava. Například Zdenka Třísková musela zdražit například nejoblíbenější langoš ze 100 na 150 korun, a to nejen kvůli všeobecnému zdražování, ale také kvůli novému nastavení festivalu, který si kromě pronájmu plochy stánkařům bere nově také 20 procent z jejich zisku.

close info Zdroj: Deník/Vladimír Pryček zoom_in Jídlo na Colours of Ostrava, 19. července 2023, Ostrava.

„My to však musíme promítnout do výsledné ceny, takže to ve finále bohužel musí zaplatit zákazník. Jinak by se vydělat nedalo. Na ostatních festivalech už to ale takto funguje běžně, že si organizátoři berou od stánkařů 20, někde dokonce i 25 procent ze zisku. Ale tady chodí lidé, kteří na to mají, a nekoukají, jestli někde dají o dvacet korun víc,“ vypozorovala Třísková.

Prodávají už před branami

Zcela netradiční krok zvolil Patrik Bauer z řeznictví U Bobra. Před kavárnou Cokafe, která se nachází ještě před oploceným festivalovým areálem na Hlubině, rozložil svůj foodtruck s konceptem Točím šišku.

Colours a Poláci? Nejvíce jezdí ti z příhraničí

Ostravsko

„Jde o způsob vertikálně grilovaného masa na způsob kebabu, s hromadou zeleniny, sýrem a bramborami nebo rýží. Jako dodavatelé Cokafe jsme se s majitelem dohodli na spolupráci po dobu konání festivalu,“ popsal netradiční krok rozbít stan v první linii ještě před branami. Přesto očekává, že z naprosté většiny budou zákazníci zároveň návštěvníky Colours. „Nejsme schopni vydat 800 až 1000 porcí za den, abychom byli přímo v areálu, tady očekáváme klidnější provoz, navíc v areálu není kavárna, která by nabízela to, co Cokafe,“ věří Bauer ve vzájemnou symbiózu.

K TÉMATU