Popis
Karel Žák z Krnova kromě grilování také rád udí. Klobásky si připravuje a koření sám. Udí i bůček a žebírka. Podle něj je základem správný výběr dřeva. Ideální je dřevo peckovin prokládané bukem. Musí být bez kůry, aby uzeniny neměly hořkou chuť.
Zdroj: DENÍK / Martin Erben