VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Kulináři sestavili kuchařku

Vrbno pod Pradědem, Wilamowice Nyskie - Spolek Přátelé Vrbenska vydává ve spolupráci s okresním úřadem v Nise a svým partnerským spolkem Sami sobie z polské obce Wilamowice Nyskie kuchařskou knihu.

29.7.2013
SDÍLEJ:

Kulinářský den ve vrbenské Střeše ukázal, že členové Spolku Přátelé Vrbenska i spolku Sami sobie mají lahodné pokrmy skutečně v lásce.Foto: DENÍK / Karel Janeček

Kuchařku mapující kulinářské tradice od polské Nysy až po Vrbno pod Pradědem vzniká díky spolupráci Spolku Přátelé Vrbenska a spolku Sami sobie. Vrbenští s Poláky právě dokončují knihu s názvem Kuchyň nysko-jesenického pohraničí, která by měla být k mání ještě v letošním roce. Kniha začíná shrnutím společné historie vaření a kuchtění obou příhraničních regionů.

„V roce 1945 skončila druhá světová válka, která vyznačila časovou dělící čáru v historii regionu. Léta pozdější, s ohledem na četné migrace obyvatelstva, měly značný vliv na změny kuchařských tradic regionu," zaznívá v úvodu knihy, jejíž prvotní verzi má Deník již nyní k dispozici.

Kuchařka obsahuje polské i české recepty, a aby dobře sloužila kulinářům z obou stran hranice, je psána dvojjazyčně.

Nové jídlo je víc, než nová hvězda

Grafická úprava knihy je moderní. Kuchařky a kuchaři najdou na jejích stránkách vždy názvy receptů, suroviny, postup přípravy, ale i fotografie již zhotovených pokrmů.

Nad plnými talíři se sbíhají čitatelům sliny už na papíře. Recepty jsou v knize od obyčejných na výrobu třeba houskových knedlíků, až po opravdové laskominy jako nefalšovaná svíčková na smetaně. Je pravdou, že jsou některá jídla známá více, jiná méně.

„A právě to bylo naší snahou. Zaznamenat, a tím uchovat i méně známé, a též často už téměř zapomenuté pokrmy. Není s podivem, že jsme na knize spolupracovali s polským spolkem, s nímž během roku pořádáme hned několik akcí u nás i v Polsku," řekl ke vzniku kuchařky předseda Spolku Přátelé Vrbenska Karel Michalus. Vrbenský a polský spolek každoročně spolupracují například na Dlouhé noci v Ludvíkově nebo Kulinářském dnu ve Vrbně pod Pradědem.

Tradiční pokrmy si mohou amatéři i profesionálové ukuchtit podle tradičních receptů a metod používaných po generace. Recepty odrážejí různorodost tradic a vlivy různých kultur, které příhraniční oblastí prošly. Upoutat může při četbě či vaření jejich originalita, vztah k regionu i jejich význam v kulinářském světě.

Jak se píše v úvodu knihy, už francouzský právník a politik Jean Anthelme Brillat-Savarin konstatoval, že „Objev nového jídla znamená pro štěstí člověka víc, než objev hvězdy".

Deník bude čtenáře informovat, až bude zajímavá kniha propagující region a jeho kuchyni v prodeji.

Autor: Karel Janeček

29.7.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Snížit nezaměstnanost pomáhají aktivity obcí

Hydrolog Jan Unucka z Českého hydrometeorologického ústavu.

Hydrolog Jan Unucka: Doprava a kvalita vody je věčný problém

Nezaměstnanost? Dost s ní bojují i obce na Opavsku a Bruntálsku

Opavsko, Bruntálsko - V žebříčku nezaměstnanosti se v první dvacítce umístily Jiříkov, Slezské Pavlovice, Čermná ve Slezsku i Třebom

Nominujte Deník v anketě Křišťálová Lupa 2017!

Nominujte Deník.cz do ankety českého internetu Křišťálová Lupa 2017! Díky vám bude mít Váš regionální Deník šanci dostat se do finálního hlasování v kategorii "Zpravodajství".

Nová parkovací místa v Bruntále

Bruntál – Motoristé v Bruntále se dočkají dalších parkovacích ploch. Na některých místech ve městě by mělo do konce podzimu vzniknout až na šedesát parkovacích míst.

Dračí lodě na Hartě

Hladina a břehy přehrady Slezská Harta se opět promění na scénu se skvělou podívanou. V zátoce u Leskovce nad Moravicí proběhnou o víkendu 25. až 27. srpna závody dračích lodí. Zábava je to jak pro závodníky, tak i pro diváky.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení